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苹果手机删除的短信可以通过几种方式找回，具体取决于情况。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以借助iCloud的备份恢复功能来找回消失的短信。
3、第三方软件恢复：可以尝试使用第三方软件来找回删除的短信，例如使用苹果恢复大师等。
4、摇晃手机撤销删除：在删除短信后的短时间内，可以尝试摇晃苹果手机来撤销删除。
需要注意的是，这些方法并不一定都能成功找回所有删除的短信，而且越早进行恢复操作，成功找回的可能性越大。
方法仅供参考，如果无法恢复，建议咨询苹果官方客服或专业的数据恢复服务，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。